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中華そば 嘉一 [ラーメン]

中華そば 嘉一
三陸わかめラーメン(醤油)
¥880
★★★★☆

今や人気店となった嘉一さんが新作を出したと聞いたので早速行ってきました[ダッシュ(走り出すさま)]
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メニューには(塩)しかありませんが(醤油)も頼むことができます[ひらめき]
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東日本大震災の津波で壊滅的ダメージを受けた三陸産のわかめ。
親方は震災直後に岩手県久慈の仲買人から震災前に収穫した
肉厚で歯触りの良い三陸産わかめを奇跡的に仕入れる事ができたそうです。
仕入れたのは生わかめで、乾燥わかめとはシャキシャキ感で歴然の差があります。
画像 003.jpg
麺は中華そばと同じツルシコの中太縮れ麺(龍上海特注麺)、
具は細くて食感の良いメンマ、コリッとした山形の肉そば風鶏チャーシューと
小口切りのネギ。そこにたっぷりの三陸産わかめに胡麻がちりばめられます[グッド(上向き矢印)]
私が撮った写真ではわかめが多すぎて見えませんのでお店のHPから
写真を貼らせていただきました(^^;
w1.jpg
スープは嘉一さんおなじみの純鶏スープを、わかめからとった出汁で割った
ところに(塩)か(醤油)で味付けしています。
(塩)・・・磯の風味を強く感じます。
(醤油)・・・磯の香りと純鶏スープをバランスよく感じます。
どちらも大量に入れられた胡麻がわかめとの相性を深めます[揺れるハート]
それから普通盛りでもわかめが大量に入っていて結構お腹いっぱい
になるのでサイドメニューを注文する時はその辺も考えたほうがいいです[ひらめき]
さっぱりしたラーメンなので、暑さで食欲がないときに三陸の海に思いをはせて
復興を願いながら食べると美味しさもひとしおですよ(^^)b[ぴかぴか(新しい)]

画像 009.jpg
◆トトちゃん真顔で攻撃中[あせあせ(飛び散る汗)]

《中華そば 嘉一》
住所:宮城県仙台市青葉区国分町3-8-12
電話:022-265-5907
営業時間:11:00~14:00(ランチ) 18:00~21:00(夜)
定休日:日曜日
駐車場:なし





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